Was genau ist eine Seife? Definitionen, Erklärungen, Besonderheiten...

Der Verseifungsprozess

Seife ist das Produkt einer chemischen Reaktion namens Verseifung.
- Es ist daher falsch zu sagen, dass Seife natürlich ist: Seife gibt es in der Natur nicht "so wie sie ist" (genauso wenig wie die leckere Mousse au Chocolat Ihrer Großmutter!)

Die Verseifung erfordert das Vorhandensein von Fett (Öle, Butter, Fette usw.) und einer "Base" (im Gegensatz zu einer "Säure" für diejenigen, die sich an ihren Chemieunterricht erinnern). Es handelt sich um eine Totalreaktion, d. h. die chemische Reaktion endet erst dann, wenn einer der beiden Reaktanten vollständig verbraucht wurde bzw. durch die Reaktion erschöpft ist
Im Verseifungsprozess, Überfettung entspricht dem Fettüberschuss, der notwendig ist, um die gesamte Limonade zu verbrauchen. Durch die Überfettung wird sichergestellt, dass im Endprodukt keine Sodarückstände verbleiben.

Auf eine einfache Art und Weise:

Fett (Trygliceride) + Base (Natronlauge oder Pottasche) ====> Seife + Glycerin

Genauer gesagt... die chemische Formel für die Kaltverseifung mit Soda

Die für die Verseifung erforderlichen Mengen an Fett und Base werden nach einer verseifungszahl.
Die Verseifungszahl entspricht der Menge an Pottasche in mg, die zu 1 g Öl zugegeben werden muss, um es vollständig zu verseifen. Dieser Index ist je nach der Molmasse der Fettsäuren von einem Fettstoff zum anderen unterschiedlich. Die Seifenhersteller arbeiten mit Rechnern, um diese Proportionen zu verfeinern, den Grad der Rückfettung zu berechnen und den Anteil der zu verwendenden Pottasche oder Soda genau zu bestimmen.

Der Prozentsatz an Glyzerin, der durch den Verseifungsprozess entsteht, beträgt etwa 8 %.

Die Verseifung ist eine exotherme chemische Reaktion, d.h. sie erzeugt Wärme.

Anwendung des Verseifungsprinzips: Seifenarten

Je nach Art der Basis erhält man entweder eine feste Seife (bei Verwendung von Soda) oder eine weiche oder flüssige Seife (bei Verwendung von Pottasche). Wir werden uns hier nur mit dem Fall der festen Seife befassen.

Hinweis Bei der Verseifung wird Soda verwendet, das ätzend für Haut, Augen und Atemwege ist. Es ist zwar durchaus möglich, Seifen zu Hause herzustellen, aber es ist wichtig, alle notwendigen Vorsichts- und Sicherheitsmaßnahmen zu treffen. Dieser Artikel dient der Information und ist keine Anleitung für die Verseifung zu Hause.

Kaltverseifung

Öle und Butter (geschmolzen) werden mit einer Lauge (Wasser + Soda) vermischt und dann vermengt. Wenn die Paste anfängt einzudicken (die sogenannte Spur), können Zutaten zum Färben oder Parfümieren der Seife hinzugefügt werden. Der Teig wird dann in Formen gegossen, die man ruhen lässt. Die Seifenblöcke werden aus den Formen genommen und ausgeschnitten, in der Regel am nächsten Tag. Anschließend werden die Seifen getrocknet.
Wie bereits erwähnt, erzeugt die chemische Reaktion der Verseifung Wärme Dies wird als "Kaltverseifung" bezeichnet, da keine zusätzliche Erhitzung erfolgt. Bei Zimmertemperatur, die Verseifung ist ein langsamer ProzessAus diesem Grund beträgt die Behandlungsdauer mindestens 4 Wochen Durch die Aushärtung kann das Wasser verdunsten, aber auch die Verseifung abgeschlossen werden.

Die Kaltverseifung kann nur auf traditionelle Weise durchgeführt werden, die schnelle Aushärtung der Paste und das Vorhandensein von Glyzerin lassen keine maschinelle Verarbeitung oder Verarbeitung in großen Mengen zu. So kann das gesamte durch den Verseifungsprozess entstandene Glycerin in der Seife verbleiben Nur in kaltverseiften Seifen kann man Glycerinwerte von 7 oder 8 % erreichen.

Industrielle Seifen

Die Verseifung wird nicht bei Raumtemperatur, sondern bei hoher Temperatur durchgeführt. Die Seifenpaste wird mehrere Stunden, Tage oder sogar Wochen (je nach Produktionsmenge) auf 100/130 °C erhitzt und mit Salzwasser gewaschen, um die Paste zu verflüssigen und überschüssiges Soda und Glyzerin (das sonst an den Maschinen haften würde) zu entfernen. Das im Wasser mitgeführte Glyzerin wird zurückgewonnen und als Feuchthaltemittel an die Kosmetikindustrie verkauft. Die Seifenpaste wird in kleine Stücke (Flocken, Perlen usw.) zermahlen, die "Pellets" genannt werden.

Diese Bündel werden als Grundlage für Seifenhersteller verwendet industriell oder handwerklich
Die Pellets enthalten kein Glyzerin oder Fett.
Mit Hilfe eines Kneters oder Extruders werden die Pellets geknetet und angereichert, gefärbt und parfümiert und dann zu Seifenstücken geschnitten.
Zu den Ergänzungen gehören farbstoffe, Parfüm, Glyzerin (da es in den Pellets nicht mehr enthalten ist), Öle (um einen Überfettungseffekt zu erzielen), aber auch Komplexbildner (Chelatbildner) wie EDTA (im ökologischen Landbau verboten), das die Bewältigung von hartem Wasser durch die Bindung von Schwermetallen, Kalzium und Kalkstein ermöglicht .... EDTA ist äußerst umweltschädlich, da es biologisch nicht abbaubar ist und Schwermetalle konzentriert.
BHT (Butylhydroxytoluol), ein sehr wirksames Antioxidans, ist ebenfalls in dem Produkt enthalten und sorgt dafür, dass es seinen Duft, seine Farbe und seine Konsistenz behält und das zugesetzte Fett stabilisiert. BHT ist sehr umstritten; es steht im Verdacht, krebserregend zu sein, das Hormonsystem zu stören und kann Allergien auslösen
Die Gesamtzuschläge können selten 5 % übersteigen.

Siehe ein Beispiel für die Herstellung von Pellets und die Herstellung von Pellets aus Pellets (industrieller Prozess) - video

Siehe ein Beispiel für Handarbeit aus Pferdeschwanz - video

Marseiller Seife und Aleppo-Seife

Marseille- und Aleppo-Seifen werden durch Wärmebehandlung hergestellt.

Marseiller Seife verfügt nicht über eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung, aber das traditionelle Herstellungsverfahren der traditionellen Marseiller Seife ist durch eine Reihe von Spezifikationen geregelt. Diese Spezifikationen wurden von der Union des Professionnels du Savon de Marseille aufgestellt und legen fest, dass die Marseiller Seife

• nur aus pflanzlichen Ölen hergestellt. Olivenöl (oder Oliventrester), Palmöl, Palmkernöl, Kopraöl (aus der Kokosnuss gewonnen)
• parfümfrei,
• ohne Farbstoffe
• konservierungsmittelfrei
• ohne Zusatzstoffe

Die Seifenpaste wird mit Salzwasser gewaschen, so dass die Marseiller Seife frei von Glyzerin und Fett ist. Nach Abschluss des Verseifungsprozesses kann die Paste "verklebt" und zu Stangen geformt werden, die dann geschnitten werden (Savonnerie du Fer à Cheval in Marseille) oder vor dem Schneiden auf den Boden gegossen werden (Savonnerie Marius Fabre).
Es gibt viele anpassungen* marseiller Seife, die aus Mohnblumen, hauptsächlich aus China und der Türkei, hergestellt wird und der Zusatzstoffe, Parfüm, Farbstoffe usw. zugesetzt werden.
*es ist schwierig, von Fälschungen zu sprechen, da die Marseiller Seife nicht gesetzlich geschützt ist.
Der Schriftzug EXTRA PUR und das Logo von Savon de Marseille kennzeichnen die traditionelle Marseiller Seife.

Es gibt andere Labels, Logos oder Verbände von Seifenherstellern, die mit mehr oder weniger Strenge oder Ehrlichkeit für Werte wie Tradition, Umweltschutz usw. eintreten, aber mit einer Vielzahl von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und anderen Zusatzstoffen arbeiten (einschließlich der ganz klassischen EDTA oder Tetranatriumedta, Tetranatriumetidronat, BHT usw.).

Aleppo-Seife wird traditionell in Aleppo hergestellt, aber viele Seifenfabriken wurden zerstört oder sind aufgrund der Lage in Syrien nicht mehr in Betrieb. Es besteht aus Olivenöl (häufig aus zweiter Pressung) und Lorbeeröl, das in der Regel am Ende der Mischung hinzugefügt wird. Es enthält etwas Glyzerin (ca. 6 %) und ist unterschiedlich fettig, so dass es für die Haut mehr oder weniger trocken sein kann. Es wird gegossen und auf dem Boden in Würfel geschnitten. Es enthält keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe.